老干妈肉末红烧豆腐的热量和减肥功效

内酯豆腐 250克、五花肉二两、老干妈辣酱一小勺、姜葱蒜适量、黑胡椒粉少许、糖盐生抽少许、淀粉少许

1、豆腐切块，开水中汆后泡入冷水中，沥干待用。五花肉去皮切丁后，过热油炸一下，滤油后待用。锅内多放油，加多谢盐，放入老干妈爆香后，倒入豆腐，轻轻抖动锅底。加入姜蒜，生抽调色。加肉末，糖调味，勾芡上碟，撒上葱花，黑胡椒粉即可。

食材功效信息

内酯豆腐的热量49千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解热毒、益中气、生津止渴等功效；可与桂花、鲈鱼、三文鱼搭配；与蜂蜜、羊肝、菠菜相克，同食可能会引起不适；

五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、补虚、补充蛋白质等功效；可与茄子、大蒜、丝瓜搭配；与甘草、杏仁、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；

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