| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 737克 | 排骨炖酸菜热量/卡路里1291千卡 | |||
 热量1291千卡,相当于单板滑雪205分钟消耗的热量378 | |||||
1、酸菜切丝，用冷水泡十分钟去味
2、排骨入锅放冷水，加葱姜蒜，八角，花椒
3、排骨中火炖20分钟
4、酸菜挤出水分
5、入锅中火炖20分钟，小火炖2小时
6、出锅
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润燥、润肠胃、滋肝阴等功效；可与蘑菇、大蒜、丝瓜搭配；与杏仁、甘草、百合相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防大肠癌、治疗便秘、预防便秘等功效；可与北京填鸭、公麻鸭、光鸭搭配；与柿饼、青梅、青梅果脯相克，同食可能会引起不适；
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