| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 873克 | 酱香虾仁拌豆腐热量/卡路里601千卡 | |||
 热量601千卡,相当于摩托艇运动240分钟消耗的热量150 | |||||
1、准备好所需食材，洗净，虾剥皮，后背开刀去掉虾线
2、豆腐控水倒入盘内，划几刀，如图 （使其入味，用勺挖也方便）
3、黄瓜先切片，再切成丝 ，不要太细 给
4、将切好的黄瓜丝均匀摆放在豆腐上
5、给虾仁上浆：少许盐、白胡椒粉（可以不放） 、蛋清、玉米淀粉
6、锅中放入油，三成热时，放入上浆的虾仁，划油，捞出控油
7、准备一碗辣椒油 （如果小伙伴不能吃辣，可以用色拉油代替）
8、锅烧热，加入辣椒油，甜面酱，糖少许，盐少许，一点水 （自己调味，适合自己口味就好） 倒入虾仁 （或是先调个碗汁再倒入锅中也可）
9、酱汁就做好啦
10、虾仁酱汁浇在黄瓜丝上，撒上香葱
11、大功告成，开吃用勺大口大口的吃吧
虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补阴壮阳、补肾壮阳、预防动脉硬化等功效；可与西兰花、燕麦、藕搭配；与果汁、葡萄、芹菜相克，同食可能会引起不适；
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有解热毒、清热润燥、生津止渴等功效；可与瓠瓜、紫菜、油麦菜搭配；与苦瓜、猪血、葱相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、防酒精中毒、降血糖等功效；可与鱿鱼、醋、黑木耳搭配；与杏、柚子、火龙果相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、滋阴补阳、缓疲劳等功效；
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