| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 酸奶 | 克 | 104千卡 | 104千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 85千卡 | 354千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 42千卡 | 346千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 245克 | 零油脂酸奶蛋糕热量/卡路里490千卡 | |||
 热量490千卡,相当于抹水泥163分钟消耗的热量180 | |||||
1、将蛋黄和蛋白分开。用一个干净无水无油的容器装蛋白，放入冰箱冷藏待用。
2、用一个干净无油的容器装酸奶，并将蛋黄逐个加入酸奶中，用手动打蛋器拌匀。
3、筛入低筋面粉和玉米淀粉，用手动打蛋器拌匀
4、取出蛋白，用电动打蛋器打至小细泡加入三分之一细砂糖
5、打至泡沫细腻再加入剩下的细砂糖的二分之一
6、蛋白提起有小弯角的时候还要继续打，这时是湿性发泡，可加几滴白醋，可不加
7、直到提起的角是小尖角才是蛋白打发到干性发泡
8、将蛋黄糊加入蛋白中拌匀。模具外加锡纸包住，稍微震几下，把气泡震掉
9、烤箱底层放一盆水。烤箱预热160°，中层上下火，烤25分钟。
10、蛋糕出炉后冷却
11、最后表面根据喜好撒少许可可粉做装饰
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、预防便秘、治便秘等功效；可与蓝莓搭配；与香蕉、鱼籽、黄豆相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、保护肝脏、清热解毒等功效；可与玉米、苋菜、小米面搭配；与鹅肉、茶叶、消炎片相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、和中益肺、解盐卤毒等功效；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治便秘、补中和血、润肠通便等功效；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
