| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 面条 | 克 | 710千卡 | 284千卡 | ||
| 总量 | 591克 | 清汤牛肉面热量/卡路里1136千卡 | |||
 热量1136千卡,相当于开车454分钟消耗的热量150 | |||||
1、牛肉洗净，放入清水，加入葱一根，姜片适量，料酒适量，煮开。
2、撇去血末，把肉移至高压锅内。肉汤沉淀一会，取上层清汤入高压锅。
3、在加适量水，让水没过牛肉，加入葱姜，高压焖煮五十分钟
4、牛肉完成后取出清汤和适量牛肉，再加入葱花煮开。
5、同时煮面，面煮熟后捞出放入牛肉清汤。完成。
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强免疫力、补脾胃、止渴止涎等功效；可与茄子、芹菜、黄豆芽搭配；与鲶鱼、橘子、板栗相克，同食可能会引起不适；
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有健脾、养心、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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