| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 144千卡 | 144千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 386千卡 | 354千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 445克 | 分蛋海绵蛋糕热量/卡路里1550千卡 | |||
 热量1550千卡,相当于擦洗地板408分钟消耗的热量228 | |||||
1、黄油隔热水融化，并维持温热！
2、乳化蛋黄，蛋黄加25克糖，搅拌至颜色变淡，变稠。
3、蛋白加入75克糖打到湿性发泡！
4、取三分之一蛋白到蛋黄中拌匀，在加入剩下蛋白拌匀！
5、筛入面粉。拌匀
6、取少量面糊到黄油中拌匀，在倒入面糊进行翻拌！
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、补水、延缓衰老等功效；可与玉米、肥牛、苋菜搭配；与茶叶、兔肉、桔子相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、促进伤口愈合、调味等功效；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有增强皮肤润滑、解热烦、防细菌感染等功效；可与海虾、辣椒、洋葱搭配；与柿子、消炎片、茶叶相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、调味、增强免疫力等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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