| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | ||
| 总量 | 844克 | 豆腐渣丸子热量/卡路里1665千卡 | |||

1、将所有的辅料切碎备用,加入鸡蛋与少许面粉和匀,倒入水分基本沥干的豆腐渣,加食盐拌匀,做成小丸子。

2、将丸子入锅油炸。呈两面金黄即可。味道清新。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、解热烦、预防癌症等功效;可与香椿、百合、丝瓜搭配;与甲鱼 、豆浆、糖精相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有增强免疫力、益精气、养阴补虚等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有减肥强体、健脑安神、降血糖等功效;可与土豆、鱿鱼、黑木耳搭配;与彩椒、小白菜、卷心菜相克,同食可能会引起不适;
花生米的热量298千卡(每100克);具有抗衰老、增强记忆、滋润皮肤等功效;可与菠菜、猪蹄、毛豆搭配;与秋黄瓜、蕨菜、河蟹相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有延缓衰老、防癌、防治肿瘤等功效;可与薏米、扁豆、胡萝卜搭配;与基围虾、鸽肉、野鸡相克,同食可能会引起不适;
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