| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 181克 | 鸡蛋小饼干热量/卡路里515千卡 | |||
 热量515千卡,相当于搬东西206分钟消耗的热量150 | |||||
1、把蛋白和蛋黄分开，分别放在二个盆中，保证盆中无水无油
2、把15克糖加入蛋黄，拌到砂糖溶化
3、把25克糖分次加入蛋白，打发到硬性发泡
4、把蛋白糊和蛋黄糊拌在一起
5、加入60克低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌成面糊，这一步动作要快，防止蛋白消泡
6、把面糊装入裱花袋(没有就放在保鲜袋也可以)
7、在袋子头上剪个洞就可以了，在烤盘上放入油纸，挤上即可注意饼干之间留有空间，饼干会长大一点防止粘在一起，能做二烤盘
8、上下火，190度十分钟，再调150度上层3分钟
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、保护肝脏、美容护肤等功效；可与北极虾、干辣椒、圆生菜搭配；与雪莲果、豆奶、牛奶相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、调味、舒缓肝气等功效；可与杨桃、番茄、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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