| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉末 | 克 | 751千卡 | 395千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 老豆腐 | 克 | 273千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 702克 | 酿豆腐热量/卡路里1071千卡 | |||
 热量1071千卡,相当于摆桌子428分钟消耗的热量150 | |||||
1、老豆腐一块
2、切成小块
3、香菇、肉末、葱、酱油、胡椒粉、葡萄酒做馅
4、肉馅一面先煎制
5、待煎制黄翻面
6、用淀粉，酱油，鸡精，盐，胡椒粉调制酱汁，放上小葱完成
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有润肠胃、补钙、解热毒等功效；可与黑木耳、香芋、茄子搭配；与菠菜、香菜、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防贫血、防癌、降低胆固醇等功效；可与芹菜、莴笋、木瓜搭配；与西红柿、鹌鹑蛋、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、预防高血压、减肥等功效；可与牛肉丝、牛肉干、腹部牛肉搭配；与板豆腐、苦苣菜、冬枣相克，同食可能会引起不适；
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有清肺健肤、益中气、健脾利湿等功效；可与海带、白萝卜、带鱼搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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