| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 剁椒 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | ||
| 总量 | 149克 | 剁椒拌春耳热量/卡路里408千卡 | |||
 热量408千卡,相当于踮脚85分钟消耗的热量288 | |||||
1、食材大集合；
2、春耳用清水泡发，葱，姜，蒜切末；
3、取一小碗，放入白糖、香醋、芝麻油、鸡粉、蒸鱼豉油、白胡椒及1汤匙青品尚楸核桃油，调匀，备用；
4、锅中入水煮沸，下入冲洗好的春耳，汆烫半分钟，沥出；
5、炒锅中调入1汤匙楸核桃油，放入花椒粒，炒香，剔除花椒粒，将花椒油倒入调料碗中；
6、汆烫好的春耳里，拌入葱、姜、蒜末，倒入剁椒及混合调味汁，洒入孜然、芝麻，拌匀，即可
剁椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有胃肠胀气、挡辐射、健脾胃等功效；可与圆白菜、虾、花菜搭配；与胡萝卜、南瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
芝麻的热量517千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有润肠燥、补血明目、治疗高血压等功效；可与海带、杏仁、山药搭配；与鸡胸肉、鸡胸脯肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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