| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | ||
| 黄豆芽 | 克 | 66千卡 | 30千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 846克 | 素杂拌热量/卡路里518千卡 | |||
 热量518千卡,相当于推举173分钟消耗的热量180 | |||||
1、黑木耳。
2、粉丝。
3、菠菜。
4、紫皮洋葱。
5、香菇。
6、胡萝卜。
7、黄豆芽。
8、洗好的菠菜。
9、胡萝卜擦丝。
10、木耳切丝。
11、粉丝泡开。
12、洋葱切粗丝。
13、香菇切粗丝。
14、豆芽放入沸水中焯熟。
15、菠菜切段也放入沸水中焯熟。
16、把焯熟的豆芽和菠菜还有粉丝装入大碗中。
17、，炒锅加油烧热，放入蒜末爆香，再加入胡萝卜，香菇，洋葱和木耳翻炒，加入少许生抽，盐，白糖即可。
18、把炒好的菜，和焯熟的菜，加适量生抽，盐和白糖，香油，白醋，熟芝麻拌均匀。
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有延缓衰老、止血止痛、预防便秘等功效；可与枣（鲜）、草鱼、猪血搭配；与鸭翅、田螺、麦冬相克，同食可能会引起不适；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有补血、聪耳、健脾等功效；可与菠菜搭配；
菠菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、增进健康、增强抗病能力等功效；可与粉丝、糙米、海带搭配；与黄瓜、豆腐、带鱼相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健胃保肝、增强免疫力、提高免疫力等功效；可与马蹄、牛里脊、木瓜搭配；与河蟹、海虾、北极虾相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加食欲、增强免疫力、润肺祛痰等功效；可与黄豆、西兰花、狗肉搭配；与柚子、辣椒、西红柿相克，同食可能会引起不适；
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