| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 肉馅 | 克 | 908千卡 | 227千卡 | ||
| 总量 | 741克 | 苏格兰蛋热量/卡路里1454千卡 | |||
 热量1454千卡,相当于垒球291分钟消耗的热量300 | |||||
1、鹌鹑蛋煮熟剥壳，肉馅待用。
2、肉馅放一个鸡蛋，黄酒，生粉，盐，糖，姜末，葱末，生抽，少量老抽，胡椒粉，少量水搅拌均匀。
3、鹌鹑蛋裹上肉馅搓成大肉丸。
4、油锅八成热放入肉丸炸熟即可，很多菜谱都裹面包糠，我喜欢纯肉丸就省掉这部。
5、配上番茄酱或自己做个喜欢的蘸料趁热食用。
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有美肤、调补、缓解失眠等功效；可与韭菜搭配；与香菇、猪肝相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有滋肝阴、滋阴、止消渴等功效；可与菠萝、白萝卜、白菜搭配；与龟、红螺、乌梅相克，同食可能会引起不适；
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