| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莴苣 | 克 | 85千卡 | 27千卡 | ||
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 623克 | 蚝油素三样热量/卡路里238千卡 | |||

1、莴苣一根,去皮,洗净,切片,备用。

2、山药一根,去皮,洗净,切片,放入盐冷水中浸泡至使用时。

3、木耳5朵,温水泡发,洗净,撒小朵,备用。

4、热锅上油,爆香葱姜碎。

5、倒入莴苣片,炒匀。

6、倒入山药片,炒匀。

7、放入木耳,炒匀。

8、调入2勺量的蚝油,炒匀。

9、加少许盐,调味。

10、撒入少许鸡精,大火快炒两分钟,即可出锅装盘。
莴苣的热量27千卡(每100克);具有促消化、催眠、清热利尿等功效;可与肥牛搭配;与藕带相克,同食可能会引起不适;
山药的热量57千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有滋肾益精、健脾补肺、长志安神等功效;可与玉米面、燕麦、羊排搭配;与荞麦米、猪肝、鹿肉相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有贫血、补血、轻身强智等功效;可与海蜇、芦荟、海蜇头搭配;与马肉、鸭翅、田螺相克,同食可能会引起不适;
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