| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 带鱼 | 克 | 1270千卡 | 127千卡 | ||
| 总量 | 1000克 | 酸甜带鱼热量/卡路里1270千卡 | |||
 热量1270千卡,相当于骑脚踏车414分钟消耗的热量184 | |||||
1、带鱼控干水.拍上少量面粉炸至金黄（我为了方便，用的是提前炸好的带鱼）.
2、2:把配料切好。
3、锅内放入炸鱼的油,先放八角、草果、桂皮炸香.再放葱段姜片蒜瓣.炒出香味.想吃辣放3个辣椒.注意不要炸糊.再放一铲白糖小火炒.
4、4:拿香醋激一下,糖和醋的比例为1:1.5.再入料酒少许酱油调色.再加盐鸡精.水把鱼淹上后多半寸.
5、5:最后收汁,将葱姜八角挑出,淋上一点炸鱼的油，加入适量水淀粉.
6、6:装盘完成，味道咸,甜,后口有点酸,三种味道互不压味.
带鱼的热量127千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有泽肤养发、美容、暖胃补虚等功效；可与豆腐干、香干、香菇搭配；与南瓜相克，同食可能会引起不适；
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