| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 172克 | 手抓排骨热量/卡路里713千卡 | |||
 热量713千卡,相当于跳台滑雪102分钟消耗的热量420 | |||||
1、排骨买回，斩大块，用温水洗干净！加入香炸粉和香蒜粉拌匀腌制30分钟
2、蒜瓣，葱剥皮洗净，切碎末！
3、平底锅洗净，倒入半锅食用油，开火加热油至八成热，将排骨逐一放入！注意用筷子不停的翻转排骨，外表定型后，转小火，炸12-15分钟左右，排骨金黄色捞出待用
4、锅内油倒出，留少许底油，放入葱末，蒜末，孜然炒香，放入炸好的排骨，翻炒均匀，撒上椒盐粉，，出锅！一盘贼香贼香的手抓排骨上桌了，来吃！这种菜吃法一定得下手，手拿着骨头啃着吃才香！
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾胃、帮助消化、清肠道等功效；可与排骨、马齿苋、玉米面搭配；与大葱、鸡肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、预防高血压、滋阴补阳等功效；可与臀部牛肉、牛肋条肉、牛臀肉搭配；与腐竹、苦菊、苦苣菜相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有肝胆病、预防糖尿病、冠心病等功效；
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