| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腩 | 克 | 566千卡 | 283千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 56千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 350克 | 萝卜牛腩热量/卡路里622千卡 | |||
 热量622千卡,相当于民族舞138分钟消耗的热量270 | |||||
1、牛腩洗净,整块焯水.焯水的时候最好开盖,让牛肉的腥味散出来.血水浮沫出来后泡在冷水里.切成2厘米见方.
2、油锅下姜爆香锅,放入牛肉粒炒干水分.加入蚝油生抽和酒,炒出香味.这里我加的是自己酿的葡萄酒,嘿嘿.
3、炒过的牛腩移入高压锅内,草果八角小茴香桂皮香叶都放入纱袋内,加温水,没过牛腩就OK.下陈皮冰糖.开火,压半小时.
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰息风、补血、滋养脾胃等功效；可与南瓜、姜、菜花搭配；与板栗、栗子、橘子相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加食欲、胃肠蠕动、帮助消化等功效；可与羊排、西兰花、蜂蜜搭配；与冬虫夏草、苹果、茼蒿相克，同食可能会引起不适；
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