| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 63克 | 手撕茄子热量/卡路里81千卡 | |||
 热量81千卡,相当于仰泳12分钟消耗的热量420 | |||||
1、茄子洗净一分为二，放入蒸锅里蒸
2、在蒸的时候剥蒜砸成蒜泥，放入盐，味精，糖，酱油适量，醋适量，最后放入香油
3、茄子蒸十多分钟出锅，过凉水，空干，葱切花，姜切末备用
4、茄子用手撕一下，把之前腌好的蒜泥和调料放入，把葱花姜末放在上面
5、用锅或者勺热一下油，尽量用花生油，油热后浇在茄子上，就可以享用了
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、促消化、杀菌等功效；可与醋、武昌鱼、火腿搭配；与鸡胸肉、鸡翅、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
葱花具有缓解疲劳、滋阴补阳、预防高血压等功效；
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