| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 100千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 469克 | 韭菜炒鸡蛋热量/卡路里199千卡 | |||
 热量199千卡,相当于做作业111分钟消耗的热量108 | |||||
1、将韭菜清洗干净，切成小段，装入盘中待用。
2、热锅放油烧热，将打撒的鸡蛋液倒入锅中煎。
3、将鸡蛋煎至两面成金黄色。
4、铲出，装入碗中待用。
5、锅内留少许底油，爆香五香粉，倒入韭菜段。
6、翻炒均匀后，倒入炒好的鸡蛋。
7、将鸡蛋，韭菜快速翻炒均匀，加入，精盐。
8、翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有散瘀、温中行气、补肾等功效；可与鹌鹑蛋、北极虾、猪血搭配；与牛奶、蜂蜜、牛肉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、预防动脉硬化、滋阴润燥等功效；可与茼蒿、肥牛、香椿搭配；与消炎片、鹅蛋、红薯相克，同食可能会引起不适；
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