冬瓜扁尖老鸭汤的热量和减肥功效

现杀活鸭，斩块半只、姜片 3-5片、扁尖筍 4小根、酸白萝卜半个、冬瓜，切薄片半斤、花椒一小撮、干红辣椒段半个、白胡椒粉少许、香葱段 4-6小根

1、烧锅开水，斩好的鸦块，飞水。过冷河。另起一锅冷水，放入鸭块，姜片，花椒，酸萝卜，干辣椒段，滚开，关到最小火，慢炖1个钟。捞出酸萝卜，加入冬瓜片，滚5-10分钟。
2、尝味，放一点白胡椒粉，飘香葱，盛入汤碗！真好喝哇！

食材功效信息

姜片的热量41千卡（每100克）；具有助阳、杀菌、消水肿等功效；可与慈姑、芥菜、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有治疗高血压、增加食欲、防牙痛等功效；

白胡椒粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健胃、帮助消化、祛腥等功效；

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