| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 南瓜泥 | 克 | 12千卡 | 28千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 144千卡 | 899千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 鲜奶 | 克 | 16千卡 | 57千卡 | ||
| 总量 | 273克 | 南瓜戚风小蛋糕热量/卡路里547千卡 | |||
 热量547千卡,相当于小提琴219分钟消耗的热量150 | |||||
1、三个蛋黄中，加入蒸制过的南瓜泥（去皮）。
2、拌匀。
3、倒入油，拌匀。
4、倒入牛奶，拌匀。
5、把低粉筛入蛋糕糊中，小朋友帮着筛粉，姿式挺标准吧。
6、把粉拌匀。
7、把糖分三次加入蛋白，加入柠檬汁，打发蛋白至干性发泡，最好是盆子倒扣过来不会掉。
8、把一半蛋白加入第6步准备好的蛋黄泥中，用切拌和翻拌结合的手势方法拌匀。
9、把第8步拌好的蛋糕糊加入剩余的蛋白中，再拌成如图中均匀光滑的蛋糕糊
10、把蛋糕糊装入纸杯中，震两下，去除气泡，172度，12-14分钟，烤熟，取出。
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补水、养血发胎、清热解毒等功效；可与生菜、牡蛎 、小米搭配；与豆奶、鹅肉、豆浆相克，同食可能会引起不适；
南瓜泥的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防癌治癌、保护胃粘膜、解鸦片毒等功效；可与火腿、糙米、墨鱼搭配；与荞麦、油菜、木瓜相克，同食可能会引起不适；
鲜奶的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有血管硬化、肝胆病、预防心血管硬化等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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