| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 花生碎 | 克 | 331千卡 | 298千卡 | ||
| 总量 | 449克 | 辣椒酱热量/卡路里1244千卡 | |||

1、辣椒切碎

2、绞成泥状

3、生姜也打 成泥状

4、花生炒熟,与芝麻一起打成粉状

5、油烧至五 成热后, 倒入姜泥

6、姜泥炒至金黄色后, 倒入辣椒泥,不停翻炒.以免沾锅.

7、从锅中炒 出的水炒干,并全变成油.

8、就是这样的油以后,依次加入豆鼓翻炒均匀.

9、这是原味豆鼓, 也可加入麻辣的.

10、加入白糖,花生,芝麻碎后翻炒二 分钟,加盐

11、翻炒后关火 ,加入味精,再次翻炒均匀.出锅放凉
辣椒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有祛风湿、降血糖、帮助消化等功效;可与明虾、虾、娃娃菜搭配;与猪肝、羊肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促消化、消毒、清污解毒等功效;与红豆、豆馅、小豆相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有调味、去酒毒、止咳等功效;可与南瓜子、番茄、香瓜搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有帮助消化、促进消化、驱寒等功效;可与牛里脊、牛肉、羊排搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;
花生碎的热量298千卡(每100克);具有止血、抗老化、滋养调气等功效;可与南瓜子、猪蹄、毛豆搭配;与河蟹、螃蟹、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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