| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | ||
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 总量 | 778克 | 炸酱面热量/卡路里436千卡 | |||
 热量436千卡,相当于滑板87分钟消耗的热量300 | |||||
1、芹菜切丁备用
2、胡萝卜 黄瓜 大葱切丝备用
3、姜切片 葱切段 蒜切末备用
4、五花肉切丁备用
5、甜面酱和黄豆酱各半 另加少许酱油搅拌均匀(酱油最好选调和酱油味道好一点，如果是普通酱油可以放少许白糖和味精)
6、锅内倒入油加热后，放姜片，大葱，花椒，大料煸炒(炸酱油放多一点会好吃)
7、油炒香之后，调小火把葱姜等所有调料捞出去，把肉丁下锅煸炒
8、肉丁炒的老一点会比较香 然后倒入调好的大酱，加一碗清水
9、肉丁，大酱，清水搅拌均匀后加入蒜末小火慢熬至粘稠即可
10、锅刷好后，煮一大锅清水，水开后倒入芹菜丁焯一下，过水即可捞出(芹菜叶也可以过水焯一下捞出来加点酱油就是好吃的小咸菜)
11、芹菜捞出后，煮面，要搅动防止糊底或粘连
12、煮好后过冷水捞出
13、捞出面，摆上菜丝和芹菜丁浇上炸酱 就是好吃的炸酱面啦O(∩_∩)O
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有减肥强体、解毒消肿、抗肿瘤等功效；可与虾米、土豆、醋搭配；与青椒、菠菜、菜花相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠蠕动、增强免疫力、消食等功效；可与黄豆、圆白菜、菠菜搭配；与白萝卜、冬虫夏草、茄子相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、解毒调味、降低胆固醇等功效；可与基围虾、兔肉、豆豉搭配；与杨梅、大蒜、苦菊相克，同食可能会引起不适；
甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有开胃、助食等功效；
黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有催乳、降血糖、美白护肤等功效；
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