| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 菜花 | 克 | 46千卡 | 23千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 40千卡 | 40千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 郫县豆瓣 | 克 | 36千卡 | 178千卡 | ||
| 总量 | 572克 | 干锅翅根热量/卡路里366千卡 | |||

1、鸡翅根洗净,加盐腌制十分钟,油入锅七成热,将翅根炸到金黄待用。

2、锅里少量油,将郫县豆瓣炒出红油,加花椒麻椒提味,倒入芹菜,菜花,洋葱,翻炒加少量水,加一匙糖,加入翅根,翻炒五分钟成盘即可。
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有养血补虚、祛湿、开胃等功效;可与鸭肉、香芋、基围虾搭配;与甲鱼、黄豆、文蛤相克,同食可能会引起不适;
菜花的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防乳腺癌、清热解渴、防癌等功效;可与樱桃番茄、西红柿、猪里脊肉搭配;与黄瓜、猪肝、牛奶相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促消化、杀菌消炎、消炎等功效;可与松子、猪肝、猪骨搭配;与小龙虾、蜂蜜、虾相克,同食可能会引起不适;
郫县豆瓣的热量178千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有和中益肺、疗疮、去酒毒等功效;可与南瓜子、杨桃、番茄搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
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