| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 杭椒 | 克 | 91千卡 | 63千卡 | ||
| 总量 | 145克 | 香辣盘鳝热量/卡路里91千卡 | |||
 热量91千卡,相当于洗车30分钟消耗的热量180 | |||||
1、用温水清洗盘鳝，洗掉身上的粘液。
2、坐锅烧热，放入花椒爆香，稍后捞出花椒。
3、再放入姜、蒜、干辣椒，翻炒几下，加入盘鳝翻炒至表面变色。
4、加入少许料酒，再加入杭椒，继续翻炒2分钟。
5、加入适量的盐，出锅。
杭椒的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健胃消食、促消化、挡辐射等功效；可与羊肉、鳕鱼、小白菜搭配；与南瓜、黄瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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