| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 凉拌手撕茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于刮掉油漆21分钟消耗的热量180 | |||||
1、茄子隔水蒸十分钟，北方人溜馒头时同时蒸上就OK
2、蒸熟后揭皮去蒂，把茄子撕成条状。（用小刀划开甚至用筷子也可以）
3、加入香菜末、蒜末、味极鲜酱油、盐拌匀即可。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、温肺、养颜护肤等功效；可与火腿、兔肉、苦瓜搭配；与螃蟹、黑鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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