独角仙17小时冷藏中种-—白吐司的热量和减肥功效

1、将干酵母溶解在水里，与其他中种材料一起混合，揉至光滑。保鲜膜盖上，冰箱冷藏17小时（我当时没时间做，第二天做的）

2、中种面团揪小块。

3、和主面团材料混合，后油法，揉至完全阶段，盖上保鲜膜，室温静止松弛 25到30分钟；

4、排气、分割成三等分面团，滚圆后，盖上保鲜膜，室温静止，让面团松弛20分钟；

5、造型：取松弛后的面团，擀成长方形，两边内向折起，宽度与吐司模相若。从上而下卷成筒状，收口朝下，盖上保鲜膜。

6、最后发酵：面团发酵约45分钟，发至吐司模8分满，把盖子盖上，放入已预约好180度烤箱内。烤约30到35分钟。取出脱模。