| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | ||
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 178克 | 鸡蛋饼热量/卡路里431千卡 | |||
 热量431千卡,相当于做饭172分钟消耗的热量150 | |||||
1、1
分离蛋黄、蛋清。蛋黄加25克细砂糖用手动打蛋器搅打至糖溶化、加几滴香草精搅打均匀；
2、在蛋清中加几滴柠檬汁，用电动打蛋器打至粗泡后，分三次加入30克细砂糖打至打蛋头上出现直立小三角；
3、取一部蛋清至蛋黄糊中用橡皮刮刀切拌均匀，然后倒入蛋清中再次用橡皮刮刀用切拌方式快速混合均匀；
4、筛入低筋面粉，用橡皮刮刀同样以切拌方式快速拌成面糊；
5、5
烤箱预热200度，烤盘内铺不粘油布；
06
将面糊装入裱花袋中，在烤盘上挤成手指形状或数字形状；入烤箱中层，烤10分钟至表面稍变黄即可，晾冷食用。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、润肺利咽、清热解毒等功效；可与西红柿、干贝、羊排搭配；与豆浆、田鸡、兔肉相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生津解暑、开胃、化痰等功效；可与蜂蜜、鸡肉、三文鱼搭配；与山楂、橘子、牛蛙相克，同食可能会引起不适；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有驱虫、消毒、杀菌等功效；
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