| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 26千卡 | 174千卡 | ||
| 总量 | 371克 | 耗油茄泥热量/卡路里90千卡 | |||
 热量90千卡,相当于跑步机22分钟消耗的热量240 | |||||
1、洗干净茄子，削成1厘米左右的片片
2、将耗油加盐葱姜蒜拌淀粉
3、炒锅里倒入南瓜籽油，放入茄片炸焦，捞出后锅里留少许油，加入耗油调的汁，放入茄片和小半碗水，边烧边将茄片铲成泥，差不多就能出锅了。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、发汗解表、养阴补虚等功效；可与辣椒、猪肉、明虾 搭配；与鱿鱼、螃蟹、河蟹相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、提鲜、抗癌等功效；
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