| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | ||
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | ||
| 总量 | 503克 | 莲藕猪手热量/卡路里1166千卡 | |||
 热量1166千卡,相当于打字777分钟消耗的热量90 | |||||
1、猪手砍件，莲藕切件。
2、取一煲，煲开一煲水，放入开水中出水，再用水洗去血水沥干水备用。
3、锅热后放油爆香姜片再放入猪手，炒干水后再放入料酒，炒至猪手有点微黄后转入压力煲，并加入莲藕、花生、清水，压30分钟。
4、压力煲解压后加入盐、糖、蚝油，就可上碟了。
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有凉血、预防贫血、改善肠胃等功效；可与牛蒡、鲢鱼、黄鳝搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有养血通乳、治疗高血压、增强记忆等功效；可与毛豆、红酒、枣搭配；与螃蟹、蕨菜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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