| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 296克 | 油炸臭豆腐热量/卡路里240千卡 | |||
 热量240千卡,相当于飙车40分钟消耗的热量360 | |||||
1、豆腐放置一天，下锅油炸之前吸水份。炸制金黄，外皮酥硬出锅。
2、香菜切碎放在炸好豆腐上备用。姜切丝、蒜切末、葱切末，小米辣切碎，一起下锅放锅底油一点点，爆香，放黑胡椒粉，放一碗水，烧沸放盐、鸡精，一小勺糖，一小勺番茄酱，水淀粉稀释倒入锅中。烧沸关火，浇在备好的豆腐上。切记一定要浇在香菜上，这样香菜的味道就很浓了！
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有下气消痰、清热润燥、清肺健肤等功效；可与带鱼、羊骨、芹菜搭配；与茭白、苦瓜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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