| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米粉 | 克 | 162千卡 | 361千卡 | ||
| 粘米粉 | 克 | 128千卡 | 366千卡 | ||
| 澄粉 | 克 | 62千卡 | 312千卡 | ||
| 红豆 | 克 | 553千卡 | 329千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 78千卡 | 42千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 180千卡 | 899千卡 | ||
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | ||
| 总量 | 695克 | 冰皮月饼热量/卡路里1327千卡 | |||
 热量1327千卡,相当于骑马166分钟消耗的热量480 | |||||
1、将原料称好都放入容器中。
2、我自己做的紫薯馅，将紫薯连同冰皮原料一起蒸了。
3、冰皮的蒸熟时间较长，先将紫薯取出，用铲子一点一点的刮，这样出来的紫薯泥很细腻。加入适量砂糖、无味道的食用油一同炒制。
4、炒好的紫薯馅团成团备用。我的月饼模具是100克一个的，馅料就用了55克，冰皮45克，这样吃起来口感较好。
5、手上粘好熟的糯米粉（将锅烧热放入少量糯米粉不停翻炒，闻到熟米的味道即可关火）将冰皮按成饼装放在手心将馅包入后用一个手向上推着包。
6、做好的月饼放入冰箱3个小时就可以吃咯。
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有壮气提神、健脾养胃、护发明目等功效；可与葡萄、鸭肉、香瓜搭配；与莲子、苹果、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有补中益气、益精强志、和五脏等功效；
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有通便、祛脂降压、健脑等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、治便秘、润肠等功效；可与黑豆、草莓、甘蔗搭配；与西兰花、红糖、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血压、冠心病、高脂血症等功效；
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