| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 青蒜 | 克 | 40千卡 | 34千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 634克 | 什锦鸡蛋热量/卡路里431千卡 | |||

1、清洗干净的什锦小炒食材。

2、青蒜切成斜刀段、胡萝卜切成和青蒜宽窄的片。莲藕切成条泡入水中清洗一下,照片我忘记拍了。

3、鸡蛋打散,炒锅或者平底锅热了刷上少许油,把鸡蛋摊饼,一个鸡蛋一个大的或者两个小饼。

4、然后把鸡蛋切成宽丝。

5、炒锅热锅凉油,热了放入葱姜煸香后,放入胡萝卜翻炒。

6、然后捞出藕放入锅内翻炒。

7、等藕断生后放入青蒜翻炒。

8、稍微翻炒后放入鸡蛋丝翻炒。

9、翻匀后方调入盐和鸡精调味后翻炒匀即可。
莲藕的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有生肌、改善肠胃、开胃等功效;可与红螺、牛蒡、虾米搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防癌、增强免疫力、下气等功效;可与羊排、黄豆、狗肉搭配;与柚子、水萝卜、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
青蒜的热量34千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消食理气、预防心脑血管疾病、降血糖等功效;可与莴笋搭配;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、保护肝脏、预防癌症等功效;可与桂圆、丝瓜、羊排搭配;与兔肉、雪莲果、红薯相克,同食可能会引起不适;
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