| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 888千卡 | 888千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 219克 | 脆皮蛋卷热量/卡路里1164千卡 | |||
 热量1164千卡,相当于迪斯科259分钟消耗的热量270 | |||||
1、鸡蛋，黄油，白砂糖，低筋面粉备用。
2、黄油软化，加入所有的白砂糖，打到膨胀发白的状态。（我的打的不太好）
3、逐次加入搅拌均匀的蛋液，搅拌均匀。
4、低筋面粉过筛。
5、再加入适量的白芝麻，搅拌均匀。
6、模具两面预热，这样受热比较均匀。
7、用勺子盛入适量的蛋糊，倒在模具的中上部。（我的倒的有点太多了）
8、盖上模具，中小火加热，一分钟后翻面。
9、检查烧色，成金黄色时取下蛋饼。
10、把蛋饼放在板子上，用筷子卷起，晾凉定型即可。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、增强皮肤润滑、保护肝脏等功效；可与韭菜、北极虾、丝瓜搭配；与消炎片、茶叶、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、补充能量、加饱腹感等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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