麻婆豆腐的热量和减肥功效

南豆腐一盒、牛肉臊子 50克、小料葱姜蒜适量、口蘑酱油 5克、黄油 5克、盐（两次用） 10克、味精 2克、汤 200克、食用油 35克、水淀粉 50克、郫县豆瓣酱根据原料需要、豆豉 10克、辣椒粉 10克、花椒粉 5克

1、初细加工...南豆腐切丁，放入热盐水中泡制备用，葱姜蒜切末，
2、成熟处理，，炒锅上火打底油，加入牛肉臊子煸香，加入豆瓣酱油（豆瓣酱、泡椒上火过油）加入豆瓣酱，以及调料品（料酒，酱油，盐味糖，醋）后加入汤水，开锅后放入备好的南豆腐，小火烧3到5分钟，（火大豆腐就成炖的了）锅中大泡变小泡水淀粉，（带芡汁包裹豆腐糊化成型后伴匀起锅装碗。）
3、用八字形容麻、辣、烫、香、酥、嫰、鲜、活。