| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 梅干菜 | 克 | 171千卡 | 141千卡 | ||
| 总量 | 476克 | 梅菜烧白热量/卡路里1974千卡 | |||
 热量1974千卡,相当于刮掉油漆658分钟消耗的热量180 | |||||
1、今天有点忙没拍步骤，梅干菜先泡2小时，沥水冲干净待用、
2、五花肉在锅里烫皮至焦黄放水里泡15分钟用刀将皮刮干净、这样可以去除汗臭味，洗好的肉放锅里煮15分钟去血水捞起沥干水、抹上老抽待干在抹点蜂蜜也可不抹蜂蜜、均匀上色后放锅里小火炸皮、注意别焦了、捞起切块、
3、切好的肉块放盐、胡椒粉、花椒粉、姜、少许豆瓣酱抓匀腌渍15分钟、取一个大碗将肉皮朝下码好，将梅菜炒下放面上、在盖上一只盘子放高压锅压小火1小时，起锅时将盘中翻过来即可、
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、利二便、润燥等功效；可与山楂、紫菜、白菜搭配；与甘草、鹌鹑、百合相克，同食可能会引起不适；
梅干菜的热量141千卡（每100克）；具有补虚劳、益血生津、开胃下气等功效；与羊骨、羊肉相克，同食可能会引起不适；
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