| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 221千卡 | 387千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 1456千卡 | 364千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 386千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 635克 | 脆皮蛋糕热量/卡路里2162千卡 | |||
 热量2162千卡,相当于赛艇180分钟消耗的热量720 | |||||
1、首先将鸡蛋加砂糖（少放了一半），加水，中速搅化，加sp拌开高速打发至7成（手指勾出不成尖，半圆状）
2、加粉料中速拌均，高速打发，呈细尖状
3、装模具，入烤箱，上火190·C，下火180·C，烤制18分钟左右
4、烤熟后，把蛋糕翻出，烤干水分即可
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、延缓衰老、润肺利咽等功效；可与香椿、菠菜、生菜搭配；与柿子、雪莲果、桔子相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、除口臭、和中益肺等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中和血、大便秘结、润肠通便等功效；
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