| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 405千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 麻婆豆腐热量/卡路里405千卡 | |||
 热量405千卡,相当于深蹲101分钟消耗的热量240 | |||||
1、将豆腐切成小方块，姜蒜切粒，辣椒剁碎。
2、豆腐加水用锅煮开去味，煮时水中加些许盐。煮开捞出历干备用。
3、锅热倒油烧热。入花椒粒出香味，去花椒粒。下姜蒜，剁椒，豆瓣酱炒出红油，下豆腐炒，注意不要捣碎了。加点糖提鲜。
4、炒一两分钟加适量热水煮，水快干时，用半碗湿淀粉勾芡，加花椒粉拌匀出锅即可。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、降血脂、生津止渴等功效；可与桂鱼、多宝鱼、鲷鱼搭配；与竹笋、苦瓜、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
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