| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 总量 | 200克 | 鲳鱼炖豆腐热量/卡路里133千卡 | |||
 热量133千卡,相当于穿衣服66分钟消耗的热量120 | |||||
1、鱼身子上个面划三倒，缝中浇上酱油，腌片刻。 平锅烧热，喷上pam不粘锅油，加油，入鱼两面煎透，检出待用。 又起油锅，暴香葱姜蒜末，豆瓣酱，八角；再下鱼，料酒，豆腐小块我，半碗开水，滚开，中火炖15分。收汁，成盘后，放2根香菜配色！
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有止痒消肿、降低胆固醇、提鲜等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有中寒呕逆、驱风、温阳散寒等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有有利于生长发育、促进肠蠕动、缓冲贫血等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
葱花具有减肥、缓解疲劳、降血压等功效；
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