| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 1300千卡 | 260千卡 | ||
| 山药 | 克 | 285千卡 | 57千卡 | ||
| 总量 | 1000克 | 猪蹄炖山药热量/卡路里1585千卡 | |||
 热量1585千卡,相当于郑多燕264分钟消耗的热量360 | |||||
1、将猪蹄洗干净，用开水过一下去血水，同时放入料酒和姜去腥味
2、洗干净后，换上清水，再放入大葱，姜，大枣，料酒，再放七八颗花椒，大火15分钟左右煮沸
3、再锅中煮沸15分钟左右，再倒入电紫砂锅中大火炖两小时左右。
4、等蹄筋煮软后就把胡萝卜和山药倒锅中，一小时左右差不多就可以了
5、三小时过去了，差不多也好了，乘入碗中加点香菜或者葱花就可以了!
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、填肾精、改善冠心病等功效；可与茭白、鱿鱼、花生搭配；与梨、杏、黄豆相克，同食可能会引起不适；
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、尿频、滋肾益精等功效；可与枣（鲜）、玉米、红枣搭配；与鲤鱼、甘遂、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
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