| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 泥鳅 | 克 | 480千卡 | 96千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 野生泥鳅汤热量/卡路里480千卡 | |||
 热量480千卡,相当于保龄球运动160分钟消耗的热量180 | |||||
1、活泥鳅放水里清洗干净
2、沥干水份（活的，不用杀）
3、准备好辅料
4、锅内加油至八成热倒入泥鳅煎到两面焦黄加入辅料（注意：泥鳅是活的会乱窜，倒的时候一定要拿锅盖扣在锅上面留一条口倒，倒入之后马上盖盖子，到泥鳅烫死了再打开煎）
5、倒入开水大火煮沸，关小火再煮10分钟
6、美味泥鳅汤起锅
泥鳅的热量96千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有利水、祛湿止泻、补中益气等功效；可与豆腐、木耳、黑木耳搭配；与黄瓜、狗血、茼蒿相克，同食可能会引起不适；
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