| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 988千卡 | 395千卡 | ||
| 糯米 | 克 | 533千卡 | 355千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 珍珠肉丸热量/卡路里1521千卡 | |||
 热量1521千卡,相当于健美操326分钟消耗的热量280 | |||||
1、猪肉剁碎成肉末，用八角粉丶姜粉丶料酒腌半个小时。
2、糯米洗净用水浸泡4个小时，最好时间能长些，这样蒸出来的口感比较软糯。
3、姜丶葱丶香菜切碎末。
4、香菇切碎丁。
5、小油菜切碎末。
6、把所有原料拌匀，加点盐调味。用手捏成肉丸放在糯米中滚动，使肉丸均匀沾上糯米。
7、放蒸笼中蒸20分钟即可。
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补钙、生津液、滋阴等功效；可与西瓜、香菇、苋菜搭配；与首乌、牛里脊、杏仁相克，同食可能会引起不适；
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止渴、健脾暖胃、护发明目等功效；可与鸭肉、乌鸡、桂花搭配；与鸡翅、鸡胸脯肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
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