| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 总量 | 182克 | DIY双皮奶热量/卡路里146千卡 | |||
 热量146千卡,相当于铺床73分钟消耗的热量120 | |||||
1、把牛奶煮热就倒到碗里放凉，大概几分钟后就会结一层皮
2、蛋黄和蛋清分隔开，只需要蛋清就足够了，我放了四羹白糖，把蛋清和白糖打散，用滤网隔一次，备用
3、这就是放了十分钟的效果，很明显的奶皮
4、用小刀小心从碗边割一下，慢慢把牛奶倒入备用的蛋清里面，碗里要留少量牛奶，不然奶皮会黏着碗底，牛奶倒入备用的蛋清然后顺着一个方向搅拌后，再用滤网隔一次，最后把搅拌好的牛奶从碗边慢慢倒进去，不能急，免得奶皮沉下去
5、最后用保鲜膜包好，就放进开水里蒸十二分钟
6、十二分钟后打开锅盖，放大概几分钟就可以吃了
7、蒸完之后再放几分钟吃的话比较滑
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、解热烦、美容护肤等功效；可与圆生菜、洋葱、干贝搭配；与田鸡、牛奶、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、美容、养颜等功效；可与桃、蜂蜜、草莓搭配；与菠萝、巧克力、空心菜相克，同食可能会引起不适；
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