蒜苔炒鸡蛋的热量和减肥功效

蒜苔 250克、鸡蛋 3个、盐、鲜酱油、姜丝、水淀粉、料酒适量

1、3个鸡蛋打散，蒜苔切段。
2、水开下蒜苔段焯水，焯个2—3分钟，空水盛出。
3、油开后先炒鸡蛋，打散后盛出。再倒一点下蒜苔翻炒，加一点料酒、花椒面，炒几下倒入鸡蛋。翻炒加盐、鲜酱油炒匀（如果干可以加点水，我加了2手勺）。倒入水淀粉翻炒几下出锅了。

食材功效信息

蒜苔的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有预防冠心病、刺激大肠排便、杀菌等功效；可与黄鱼、猪肝、木耳搭配；与韭菜相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、美容护肤、解热烦等功效；可与辣椒、荠菜、黄豆搭配；与鹅蛋、兔肉、菠萝相克，同食可能会引起不适；

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