| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 总量 | 643克 | 莴笋黑木耳炒鹌鹑蛋热量/卡路里595千卡 | |||
 热量595千卡,相当于剧院工作198分钟消耗的热量180 | |||||
1、将黑木耳泡发后去除屁股，莴笋削皮后用盐稍许捏两下切成滚刀块，鹌鹑蛋煮熟后放入冷水中剥去外壳备用
2、水煮沸后放入黑木耳汆烫。
3、热锅冷油后放入蒜抹炒香后，将准备好的黑木耳莴笋及鹌鹑蛋放入后爆炒，放入少许的盐及鸡金即可，最后撒上葱花，上盘咯。
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、祛病延年、补血等功效；可与荸荠、春笋、草鱼搭配；与麦冬、鸭肉、猪血相克，同食可能会引起不适；
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有宽肠通便、尿血、抗癌等功效；可与海蜇、黑木耳、胡萝卜搭配；与细辛、奶酪、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有预防过敏、缓解失眠、美肤等功效；可与韭菜搭配；与香菇、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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