| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | ||
| 总量 | 508克 | 特色苦瓜紫薯热量/卡路里213千卡 | |||
 热量213千卡,相当于排球27分钟消耗的热量480 | |||||
1、把紫薯洗净煮熟，去皮，捣成泥，往紫薯里加入适量的蜂蜜，搅拌备用
2、苦瓜两端切掉，把里面的籽去点，锅里放水烧开，把苦瓜放里面过一下，捞出装盘凉下
3、等苦瓜凉了，用筷子把紫薯往苦瓜里塞，直至塞满
4、最后把装满紫薯的苦瓜切片装盘就可以了。（我记得当时我们切的时候，一切就漏出来了，最后干脆把苦瓜先切片再装紫薯了…呵呵这也是后话了，相信刀工不错的你可以使用前种，那个饱满美观点。）
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋肝明目、降血脂、美容肌肤等功效；可与辣椒、玉米面、青椒搭配；与山竹、猪骨、豆腐相克，同食可能会引起不适；
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有通便、增强免疫力、抗衰老等功效；可与米面、猪排、莲子搭配；与柴鸡、鸡胸脯肉、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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