| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | ||
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | ||
| 澄粉 | 克 | 212千卡 | 312千卡 | ||
| 总量 | 631克 | 紫薯冰皮月饼热量/卡路里1587千卡 | |||
 热量1587千卡,相当于开车635分钟消耗的热量150 | |||||
1、紫薯洗干净，去二头，放在水里煮；
2、煮熟之后，用一个碟子装好，去皮，待用；
3、将紫薯搅碎，放在碗中，待用
4、将澄粉上面放入白砂糖；
5、炒到微黄，铲起放入紫薯搅拌，拧成团
6、把所以配料揉成团，分成25克每个，
7、放入月饼模具
8、用月饼模具压刚刚揉好的分成小团中，成型月饼，
9、倒出月饼模具，就是做好的月饼
10、放在烤箱上烤8分钟，调温180°。
11、美味出锅了。
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、抗癌、强肾阳等功效；可与糙米、水芹菜、猪小排搭配；与河蟹、大闸蟹、海蟹相克，同食可能会引起不适；
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有延年益寿、补中益气、补虚等功效；可与桂花、枣（鲜）、红豆搭配；与鸡肉、鸡胸脯肉、莲子相克，同食可能会引起不适；
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有健脑、祛脂降压、通便等功效；
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