| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 甜椒 | 克 | 16千卡 | 16千卡 | ||
| 牛腿肉 | 克 | 250千卡 | 125千卡 | ||
| 总量 | 297克 | 青椒蚝油牛肉粒热量/卡路里266千卡 | |||
 热量266千卡,相当于开车89分钟消耗的热量180 | |||||
1、准备好主要食材。
2、青椒去蒂去籽后切成大拇指甲盖大小的小粒儿。
3、牛肉同样切成大拇指甲盖大小的小粒儿。
4、将牛肉粒放入碗中，加入料酒、1/2的生抽、白糖、生粉、5ml橄榄油抓拌均匀。腌制15分钟。
5、将生姜切成姜末。
6、炒锅置于火上，大火加热至锅热，倒入适量橄榄油。
7、五成热时放入牛肉粒滑炒。
8、待牛肉粒完全变色，捞出沥油。
9、炒锅留底油，放入姜末煸香。
10、倒入青椒粒和牛肉粒翻炒片刻。
11、淋入剩下的生抽。
12、放入蚝油，翻炒均匀即可出锅。
甜椒的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃、解热、防感冒等功效；可与白菜、海虾、羊肉搭配；与黄瓜、羊肝、猪肝相克，同食可能会引起不适；
牛腿肉的热量125千卡（每100克）；具有安中益气、强筋壮骨、健脾养胃等功效；可与芋头、生姜、南瓜搭配；与红糖、橄榄、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；
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