| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | ||
| 豆沙 | 克 | 494千卡 | 247千卡 | ||
| 总量 | 325克 | DIY广式月饼热量/卡路里1070千卡 | |||
 热量1070千卡,相当于田径143分钟消耗的热量450 | |||||
1、碱水和糖浆拌匀
2、加入花生油，充分拌匀，使之呈现乳化的状态
3、加入65克的低粉和吉士粉拌匀，放置半个小时
4、加入剩下的35克粉
5、刚好成团，放置3个小时左右
6、分好馅料的分量，揉成团。饼皮分割好，揉成团
7、用饼皮包入馅料慢慢的向上推动饼皮，直至饼皮覆盖整个馅料，收口，揉圆
8、放入模具中按压，制成月饼生胚
9、月饼表面喷适量水放入预热200度的烤箱中烘烤10分钟拿出，晾凉
10、鸡蛋磕开，按照蛋黄和蛋白2:1的比例搅打均匀成蛋黄液，在月饼表面刷一层蛋黄液，继续放入烤箱，180度烘烤5分钟即可关火
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有润肺止咳、预防高血压、养血通乳等功效；
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