| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 沙拉酱 | 克 | 297千卡 | 724千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 404克 | 肉松戚风蛋糕卷热量/卡路里854千卡 | |||
 热量854千卡,相当于排舞190分钟消耗的热量270 | |||||
1、三个蛋黄用手动打蛋器打至变白膨大～分三次加油，直到乳化融合。
2、蛋黄油加30ml水调匀，晒入60g低粉和2.5ml泡打粉，切拌翻拌均匀。
3、三个蛋白用电动打蛋机中高速打至粗泡加入全部30ml白砂糖，继续打至湿性发泡。
4、蛋白霜、蛋黄糊翻拌均匀。倒入铺了锡纸的烤盘，抹平。烤箱180℃预热，蛋糕盘装入中层，烤15分钟～
5、出炉撕去锡纸，抹沙拉酱，撒自制肉松，卷蛋糕，入冰箱。
6、半小时成型后，开切。
7、要烤出平整绵软，上色均匀的蛋糕我还有很长的路要走啊……努力练习！！！
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、延缓衰老、预防癌症等功效；可与辣椒、小米、圆生菜搭配；与茶叶、鹅、糖精相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、除口臭、滋阴等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
沙拉酱的热量724千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防心脑血管疾病、促进血液循环、降低胆固醇等功效；
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