| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 398克 | 干煸 剁椒芙蓉肉片热量/卡路里1181千卡 | |||
 热量1181千卡,相当于固定脚踏车169分钟消耗的热量420 | |||||
1、肉，鸡蛋，黑木耳主料备用
2、肉切片加入料酒，家乐鸡粉腌制5分钟
3、黑木耳切丝
4、鸡蛋液打至起泡即可，加一点点水，可使炒出的鸡蛋更嫩
5、油锅热后倒入腌好的肉片大火迅速翻炒
6、倒入鸡蛋液翻炒至结块
7、倒入黑木耳丝
8、最后加入适量剁椒翻炒均匀后起锅装盘
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、美容护肤、滋阴润燥等功效；可与黄豆、银鱼、牡蛎 搭配；与牛奶、豆浆、茶叶相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益气、抗癌、防治缺铁性贫血等功效；可与豇豆、海蜇、枣（鲜）搭配；与红螺 、鸭肉、鸭翅相克，同食可能会引起不适；
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